The Culinary Club | Sharing Inspiration

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Hirschrücken und Haselnuss-Aprikosen-Crunch mit Spätzle, Rotkohl, Rosenkohl und Wildrahmsauce

Mole-Saucen: Die Seele der mexikanischen Küche

Geröstete Blumenkohl-Röschen mit Mole

Sopes mit Bohnen de la Olla und Käse

Tetelas mit Mole Oaxaca Style

Rote Bete-Risotto mit Ziegenkäse, Korianderöl und knusprigem Chorizo-Crumble

Gourmet-Linseneintopf mit confierter Entenbrust, Trüffelschaum und Kräuteröl

Sesam-Thymian-Lachs auf Wasabi-Kartoffelcreme mit Miso-Rotweinreduktion und Wildkräutern

Lammkarree mit Trüffel-Selleriepüree und Rotweinreduktion

Trüffel-Raviolo mit Wildpilz-Espuma und Portwein-Reduktion

Grundrezept Louisiana-Reis

Fettuccine mit Morcheln und Flusskrebs-Ragout

Kohlrabi mit Amaranth-Mandel-Füllung

Hühnerfrikassee auf die feine Art

Couscous mit Lamm und Gemüsen

Spaghetti alle vongole

Spaghetti all‘Amatriciana

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Puttanesca

Klassiker: Die Paprikasauce

Klassiker: Die Jägersauce

Gebratene Spargelspitzen mit Comté-Chips

Grundrezept: Sauce Américaine

Avocado und Schokolade

Spargelvelouté

Bisque – das Grundrezept für Krustentier-Crèmesuppen

Bisque von Strandkrabben (Étrilles)

Salat vom grünen Spargel mit Erbsen und Kapuzinerkresse

Kräftige Gemüse-Jus

Blumenkohl in Salzteig gegart

Garnelen und Avocado auf Soba-Nudeln mit Wasabi-Sauce

Marsala-Sauce mit Trüffel

Libanesische Joghurtsuppe mit Kibbab

Spargelröllchen

Spargelmousse

Spargel mit Eiern

Spargel mit Orangenmayonnaise

Spargel mit Parmesan

Spargel mit Speck

Frittierte Spargelbällchen

Überbackener Spargel

Austernpilz-Cremesuppe

Zucchinicremesuppe – Ein Hauch von Frische

Kürbiscremesuppe – Ein herbstliches Vergnügen

Erbsencremesuppe mit Minze

Crèmesuppe von Saubohne, Erbse und Bohnenkraut

Pürierte Gemüse-Suppe

Pürierte Erbsensuppe

Gebundene Kräutersuppe

Pot-au-Feu mit fünf Fleischsorten

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