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Spargel mit Orangenmayonnaise ist eine innovative Variante des klassischen Spargelgerichts. Die Kombination aus dem erfrischenden Geschmack der Orange und der cremigen Mayonnaise ergänzt den zarten Spargel auf überraschende und köstliche Weise. Dieses Gericht zeigt, wie traditionelle Zutaten mit modernen, fruchtigen Akzenten neu interpretiert werden können.
Portionen: Für 4 Personen
Zeit:
Gesamtzeit: 45 Minuten
Aktive Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 1 kg Spargel
- 1 Portion Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf
- Saft von ½ Orange
- Salz
- Einige schmale Orangenzesten zur Garnierung
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
- Spargel 15 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.
- Auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten.
- Mayonnaise, Senf, Orangensaft und eine Prise Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Etwas Sauce auf die Spargelköpfe träufeln.
- Restliche Sauce separat dazu servieren.
- Mit Orangenzesten garnieren und servieren.
Vegane Alternative: Verwenden Sie vegane Mayonnaise und stellen Sie sicher, dass der Dijon-Senf vegan ist.
