Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Klassiker: Die Paprikasauce

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Gebratene Spargelspitzen mit Comté-Chips

Mangold-Pfifferling-Gratin

Auberginen-Kaviar

Gefüllte Zucchiniblüten mit Zucchini-Mousseline

Blumenkohl-Taboulé und Bergamotte

Avocado und Schokolade

Spargelvelouté

Spanische Gazpacho

Eiskalte Gurkensuppe

Eiskalte Tomatensuppe mit Sellerie

Grüner Spargel und Morcheln

Salat vom grünen Spargel mit Erbsen und Kapuzinerkresse

Kräftige Gemüse-Jus

Geröstete Aubergine in Dashi

Inneres von der Aubergine mit Tomatengelee und Minzöl

Puntarelle in Soja-Sesam

Blumenkohl in Salzteig gegart

Weißer Spargel mit Nelkenschwindling und Petersiliencreme

Grüner Spargel mit Enoki und Panko

Geschmorter Sellerie mit Vadouvan Curry und Nori

Libanesischer Gemüse-Auflauf

Spargelröllchen

Spargelmousse

Spargel mit Eiern

Spargel mit Schinken und Fontina gratiniert

Spargel mit Orangenmayonnaise

Spargel mit Speck

Überbackener Spargel

Zitrus-Salat mit Rote Bete, Mango und Ziegenfrischkäse

Fenchel-Grapefruit-Carpaccio mit Räuchersaibling

Zucchinicremesuppe – Ein Hauch von Frische

Kürbiscremesuppe – Ein herbstliches Vergnügen

Pürierte Gemüse-Suppe

Pürierte Erbsensuppe

Die Tomatensauce

Rote-Paprika-Sauce

Bagna Cauda

Bunter gehts nicht: die Paprikasuppen

Puristisch: Tomatensuppe mit Basilikum

Klassischer Gemüsefond

Gemüsebrühe

Brunnenkresse-Suppe

Geschmorte Artischocken in Schinkenbouillon

Salat mit mariniertem Aal

Matang: Gebackene Süßkartoffel mit Mandel-Sirup

Gedämpfte Tofu-Lauchzwiebel-Dumplings

Garnelenspieße mit Chermoula und Tamarinden-Sauce

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