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Fenchel-Grapefruit-Carpaccio mit Räuchersaibling

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Dieses Rezept präsentiert eine raffinierte Kombination aus frischem Fenchel und saftiger Grapefruit, ergänzt durch die delikate Note des geräucherten Saiblings. Die Kombination aus dem knusprigen Fenchel und der Zitrusfrische der Grapefruit bildet eine exzellente Basis für den reichhaltigen Geschmack des Saiblings. Dieses Gericht ist eine Hommage an die moderne Küche, die klassische Elemente mit innovativen Ideen vereint.

Portionen: 4 Personen
Gesamtzubereitungszeit: 30 Minuten
Aktive Kochzeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:

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