Überbackener Spargel mit Schinken ist ein Gericht, das in der italienischen Küche der Region Valdostana beliebt ist. Diese Variante vereint die Delikatesse des Spargels mit dem herzhaften Geschmack des Schinkens und Käses zu einem köstlichen Auflauf. Es ist ein perfektes Beispiel für die Fusion von einfacher Zubereitung und raffinierten Aromen.
Portionen: Für 4 Personen
Zeit:
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Aktive Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten:
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- Butter zum Einfetten
- 1 kg Spargel
- 2 Scheiben Kochschinken, in Streifen geschnitten
- 120 g Fontina-Käse, in Scheiben geschnitten
- 2 Eier
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Eine Handvoll frische Kräuter, gehackt
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Spargel 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.
- Spargel in die Form legen, mit Schinken und Fontina bedecken.
- Eier mit Parmesan verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Spargel gießen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen.
- 15-20 Minuten backen, bis der Parmesan bräunt und die Eier gestockt sind.
