INTERNATIONAL CULINARY CLUB

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Archive

Safran-Risotto mit Jakobsmuschel und grünem Spargel

Sesam-Thymian-Lachs auf Wasabi-Kartoffelcreme mit Miso-Rotweinreduktion und Wildkräutern

Lammkarree mit Trüffel-Selleriepüree und Rotweinreduktion

Aus New Orleans: Flusskrebs-Étouffée

Löwenkopf-Fleischbällchen (Lion’s Head Meatballs)

Kohlrabi mit Amaranth-Mandel-Füllung

Gegrillte Blumenkohlsteaks mit gegrillten Tomaten und frischem Gemüsesalat

In Alufolie gebackene Artischocke mit 3 Dips

Seeteufelfilet im Speckmantel mit Kartoffelpüree

Auberginen-Steak mit Rosmarinkartoffeln, Bohnen und Gemüse-Jus

Indisches Kohl-Kartoffel-Curry

Blumenkohl-Kartoffel-Curry (Alu Gobi)

Steinbutt gebraten mit Sauce Hollandaise

Sole Meunière – Seezunge Müllerin

Asado: Die veredelte Variante

Hühnerfrikassee auf die feine Art

Chakhchoukha

Klassisches ungarisches Gulasch

Couscous mit Lamm und Gemüsen

Tajine mit Meeresfrüchten

Bœuf bourguignon – Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Gebratene Spargelspitzen mit Comté-Chips

Mangold-Pfifferling-Gratin

Gefüllte Zucchiniblüten mit Zucchini-Mousseline

Entenbrust mit Lavendelhonig

Grüner Spargel und Morcheln

Salat vom grünen Spargel mit Erbsen und Kapuzinerkresse

Blumenkohl in Salzteig gegart

Weißer Spargel mit Nelkenschwindling und Petersiliencreme

Grüner Spargel mit Enoki und Panko

Garnelen und Avocado auf Soba-Nudeln mit Wasabi-Sauce

Libanesischer Gemüse-Auflauf

Spargel mit Eiern

Spargel mit Schinken und Fontina gratiniert

Spargel mit Speck

Überbackener Spargel

Pot-au-Feu mit fünf Fleischsorten

Pochiertes Huhn (Poule Pochée)

Gefülltes Huhn im Topf (Poule au Pot Farcie)

Gedämpfte Tofu-Lauchzwiebel-Dumplings

Japanischer Heilbutt mit Bauernspeck

Gebratene Miesmuschel-Küchlein mit Chili-Dip

Lammkeule mit Parmesankartoffeln

Venusmuschel-Pfanne

Backhendl mit Kartoffeln

Spicy Tintenfisch aus dem Wok

Gegrillte Dorade mit Orangen-Dip

Geschmorter Seeteufel mit Sojasprossen und Chili

Scharf gegrillter Hering mit Chili-Sauce

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