Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Auberginen-Kaviar

Gefüllte Zucchiniblüten mit Zucchini-Mousseline

Blumenkohl-Taboulé und Bergamotte

Spanische Gazpacho

Eiskalte Gurkensuppe

Eiskalte Tomatensuppe mit Sellerie

Salat vom grünen Spargel mit Erbsen und Kapuzinerkresse

Kräftige Gemüse-Jus

Geröstete Aubergine in Dashi

Sesam-Sauce japanisch

Inneres von der Aubergine mit Tomatengelee und Minzöl

Puntarelle in Soja-Sesam

Blumenkohl in Salzteig gegart

Grüner Spargel mit Enoki und Panko

Geschmorter Sellerie mit Vadouvan Curry und Nori

Libanesischer Gemüse-Auflauf

Vegetarische Kibbeh

Spargel mit Orangenmayonnaise

Spargel mit Parmesan

Austernpilz-Cremesuppe

Zucchinicremesuppe – Ein Hauch von Frische

Kürbiscremesuppe – Ein herbstliches Vergnügen

Erbsencremesuppe mit Minze

Gebundene Kräutersuppe

Vegane Mayonnaise

Die Tomatensauce

Rote-Paprika-Sauce

Bagna Cauda

Bunter gehts nicht: die Paprikasuppen

Puristisch: Tomatensuppe mit Basilikum

Klassischer Gemüsefond

Gemüsebrühe

Brunnenkresse-Suppe

Matang: Gebackene Süßkartoffel mit Mandel-Sirup

Gedämpfte Tofu-Lauchzwiebel-Dumplings

Lotuswurzelsalat

Libanesische Kibbeh-Suppe

Vietnamesischer Tafelsalat

Eingelegter Daikon-Rettich mit Karotten

Gedämpfte Frühlingsrollen

Salat aus Asia-Schnittlauch und Frühlingszwiebeln

Scharfer Tofu Eintopf

Scharfer Tofu-Eintopf

Geschmorte Pilze koreanisch

Koreanischer Gurkensalat

Koreanischer Schnittlauch-Salat

Sojasprossen koreanisch angemacht als Beilage

Shiitake Namul – der umami-Champion

Marininerter Daikon-Rettich

Koreanisch gewürzter Spinat

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