Sesam-Sauce japanisch

Der Klassiker, beispielsweise zu blanchiertem Spinat, aber eben kein Industrieprodukt. Und unfassbares Aromen-Spiel, perfekt aufeinander abgestimmt.

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Zutaten:

• 2 Esslöffel Reis-Essig, alternativ Weißweinessig
• 2,5 Esslöffel Raps-Öl
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 0,5 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Saft von geriebener Zwiebel
• 1 Esslöffel Saft von geriebener Karotte
• 3 bis 4 Esslöffel weiße Sesamsamen

Zubereitung

• Geben Sie den Essig in eine Schüssel und schlagen Sie das Öl langsam ein, um eine Emulsion zu bilden.
• Fügen Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den Zwiebel- und Karottensaft hinzu und mischen Sie alles gut. Geben Sie zum Schluss die weißen Sesamsamen dazu.

Tipp

Das Sesamdressing kann auch leicht erwärmt serviert werden, gerade zu warmen Speisen