Kinderfreundlich
Spanische Gazpacho
Gazpacho ist eine klassische spanische Suppe, die kalt serviert wird und besonders in den warmen Sommermonaten erfrischend ist. Dieses Rezept nutzt die natĂĽrliche SĂĽĂźe...
Eiskalte Gurkensuppe
Die eiskalte Gurkensuppe ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, ideal fĂĽr die heiĂźen Tage des Sommers. Die Suppe kombiniert die frische von Gurken mit...
Eiskalte Tomatensuppe mit Sellerie
Die eiskalte Tomatensuppe mit Sellerie ist ein erfrischendes Rezept, das sowohl fĂĽr seine einfache Zubereitung als auch fĂĽr seine beeindruckende Geschmackstiefe bekannt ist. UrsprĂĽnglich...
Vegetarische Kibbeh
"Kibbeh otah" oder vegetarische Kibbeh-Ovale, sind eine beliebte libanesische Speise. Diese Ovale sind eine köstliche Kombination aus Bulgur, Kürbis, Minze und Gewürzen, gefüllt mit...
Frittierte Spargelbällchen
Frittierte Spargelbällchen sind eine kreative und köstliche Art, Spargel zu genießen. Diese kleinen, knusprigen Leckerbissen sind in der modernen Küche beliebt und bieten eine...
Thunfisch-Tomatensauce
Thunfisch-Tomatensauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das häufig mit Spaghetti serviert wird. Es kombiniert den reichhaltigen Geschmack von Thunfisch mit der Frische von Tomaten...
Die Tomatensauce
Tomatensauce: Ein vielseitiges Grundrezept in der italienischen KĂĽche, ideal fĂĽr Pasta wie Spaghetti oder als Beilage zu Schnitzel. Diese Sauce zeichnet sich durch ihren...
Rote-Paprika-Sauce
Ein klassisches italienisches Rezept, das oft als Beilage zu gedämpftem Fisch oder Bollito Misto verwendet wird. Ursprünglich in der italienischen Küche beheimatet, zeichnet sich...
Warme Lauch-Sauce
Die Salsa ai Porri, eine Lauchsauce, ist eine raffinierte Beilage, die besonders gut zu Koteletts passt. Sie wird aus Porree, Butter, BrĂĽhe und Sahne...
Spinat-Sauce
Die Salsa agli Spinaci, eine cremige Spinatsauce, ist ideal fĂĽr kurze Pastasorten oder pochierte Eier. Sie wird aus frischem Spinat, Butter und Milch zubereitet...
GeflĂĽgelleber-Sauce
RagĂą con Fegatini ist eine delikate HĂĽhnerlebersauce, die durch ihre schnelle Zubereitungszeit beeindruckt. Sie wird aus fein gehackter HĂĽhnerleber, Butter, WeiĂźwein und Sahne hergestellt...
RagĂą Bianco – Helle Fleischsauce zu Pasta
Helle Fleischsauce, auch bekannt als RagĂą Bianco, ist eine cremige, helle Version der klassischen Fleischsauce. Sie wird mit Hackfleisch, GemĂĽse und Speck gekocht, verfeinert...
RagĂą Bolgonese – die berĂĽhmteste Nudelsauce der Welt im Orginal aus Bologna
RagĂą alla Bolognese ist eine herzhafte Sauce aus der italienischen KĂĽche, die in der Region Emilia-Romagna entstanden ist. Sie wird traditionell mit Tomaten, Hackfleisch...
Pochiertes Huhn (Poule Pochée)
Pochiertes Huhn ist ein traditionelles französisches Gericht, das sich durch seine Einfachheit und den reinen Geschmack des Huhns auszeichnet. Das Gericht wird oft als...
GefĂĽlltes Huhn im Topf (Poule au Pot Farcie)
Poule au Pot ist ein traditionelles französisches Gericht, das bereits im 17. Jahrhundert beliebt war. Es symbolisiert die einfache und herzhafte ländliche Küche Frankreichs.
Portionen:...
Shrimp-KĂĽchlein aus Hanoi
Ein beliebter Wochenendausflug in Hanoi ist der Besuch des Westsees, um in einem der vielen Freiluftcafés entlang des Wassers Banh Tom (Garnelenküchlein) zu genießen....
GefĂĽllte Mungobohnen-Pfannkuchen
Die Mungobohnen-Pfannkuchen, bekannt als Bindaetuk, sind ein traditioneller koreanischer Snack, der fĂĽr seine leichte und luftige Konsistenz berĂĽhmt ist. UrsprĂĽnglich ein einfaches Gericht fĂĽr...
Matang: Gebackene SĂĽĂźkartoffel mit Mandel-Sirup
Das Gericht Matang, eine einfache, aber interessante StraĂźenspeise, hat vermutlich seine Wurzeln in der chinesischen KĂĽche. Es besteht aus frittierten SĂĽĂźkartoffeln, die in einem...
Salat-Rollen im Reispapier
Die vietnamesischen Reispapierrollen, bekannt als "Goi Cuon", sind ein kulinarischer Schatz Vietnams und eine beliebte Vorspeise. Dieses Gericht besteht aus pochiertem Garnelen, Schweineschulter, frischer...
Vietnamesischer Krautsalat mit Shrimps und Schweinefleisch
In Vietnam gilt der einfachste Salat auch als der beliebteste. In dieser traditionellen Version werden Shrimps und Schweinefleisch zunächst pochiert und dann zu hauchdünnen...
Vietnamesischer Tafelsalat
Der Tafelsalat, oder "rau song" in Vietnam, ist ein vielseitiges Gericht, das in der vietnamesischen KĂĽche auf zwei Hauptarten genutzt wird: als Beilage zu...
Triple Chocolate Brownies
Triple Chocolate Brownies, oder dreifach schokoladige Brownies, sind eine wahre VerfĂĽhrung fĂĽr Schokoladenliebhaber. Diese Variante des klassischen Brownies, die ihren Ursprung in den USA...
GefĂĽllte Zimt-Pancakes
Ein klassischer StraĂźensnack, diese weichen, sĂĽĂźen Pfannkuchenleckereien sind an ein traditionelles chinesisches Rezept angelehnt. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und bei Kindern besonders...
My Tho Nudelsuppe
Aus der Region My Tho im Mekong-Delta: Die Suppe ist eng verwandt mit der chinesischen Eiernudelsuppe, unterscheidet sich jedoch durch die Verwendung von Reisnudeln...
Die Reisnudeln: Grundlage der vietnamesischen KĂĽche
Für Pho verwendest Du am besten getrocknete Reisnudeln, die weißen, durchscheinenden Linguine-artigen Nudeln, bekannt als Banh Pho oder Reisstäbchen. Sie sind in 400- oder...
Gedämpfte Frühlingsrollen
Gedämpfte Frühlingsrollen, eine köstliche Spezialität aus Nordthailand, vereinen traditionelle asiatische Aromen in einer leichten, bekömmlichen Variante des klassischen Fingerfoods. Ursprünglich entwickelt, um die frischen...
GefĂĽllte Roti aus SĂĽdthailand
Roti, ein flaches Brot, das ursprünglich aus Indien stammt, wurde durch die vielfältigen Kultureinflüsse Südthailands zu einem echten Gaumenschmaus weiterentwickelt. Die Besonderheit dieses Gerichts...
Koreanische Nudelsuppe mit short ribs und Daikon
Das hier vorgestellte Gericht hat seine Wurzeln in der reichhaltigen Tradition asiatischer Nudelsuppen, insbesondere ist es ein Klassiker der koreanischen KĂĽche. Es handelt sich...
Le Croque Monsieur
Croque Monsieur ist ein klassisches französisches Sandwich, das mit Käse überbacken wird und oft als leichtes Mittagessen oder Abendessen serviert wird. Der Name "Croque...
Backhendl mit Kartoffeln
Backhendl mit Kartoffelsalat ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche, das seine Wurzeln im 18. Jahrhundert hat. Damals wurde das Gericht als "Wiener Backhendl"...
Pastéis de Grão | Kichererbsen-Küchlein
Pastéis de Grão, auch bekannt als Kichererbsen-Küchlein, sind ein köstliches Beispiel für die vielseitige Verwendung von Kichererbsen in der süßen Küche. Ursprünglich aus Portugal...
Mium-Congee
Dieses asiatische Reisgericht hat seinen Ursprung in China und ist dort als heilende Speise bekannt. Es wird traditionell aus Reis hergestellt und soll die...
Gebackener Seehecht mit Zitrone (Portugal)
Dieses Rezept, inspiriert durch die portugiesische Küche, stellt eine schmackhafte Variation des traditionellen Gerichts “Pescada Frita” dar. Ursprünglich an der Küste von Cascais, einem...
Oktopus gebraten mit geräuchertem Paprika
Der gebratene Oktopus ist ein Gericht, das sich durch seine einzigartige Textur und seinen Geschmack auszeichnet. UrsprĂĽnglich aus der KĂĽstenregion stammend, wo der Fang...
Klassischer Stockfisch-Auflauf | Bacalhau à Brás
Die portugiesische KĂĽche ist reich an Traditionen und Geschmack, ein Spiegelbild der maritimen Geschichte des Landes. Ein besonderes Highlight dieser kulinarischen Kultur ist der...
Bulgur mit Fetakäse und Limette
Die orientalische KĂĽche ist reich an Gerichten, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen. Insbesondere Bulgur, ein vorgekochtes Weizenprodukt, spielt eine zentrale...
Aprikosen-Clafoutis mit Mandel
Clafoutis, ein traditioneller französischer Kuchen, ist ein Paradebeispiel für die geschmackvolle und einfache Landküche Frankreichs. Ursprünglich aus der Region Limousin stammend, hat sich dieses...
Dal: Die Linsensuppe mit der exotischen Note
Die indische Linsensuppe, auch bekannt als Dal, ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das tief in der indischen Kulinarik verwurzelt ist. Traditionell wird Dal...
Sommerrollen Caprese
Eine Variante des klassischen italienischen Vorspeisengerichts, bestehend aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum: Hier wird das Gericht mit einer asiatischen Note durch die Verwendung von...
GrĂĽne Linsen mit geschmorter Orange
Linsensalat mit gerösteten Orangen und roten Zwiebeln ist ein farbenfrohes Gericht, das sich durch eine harmonische Balance aus herzhaften und frischen Aromen auszeichnet. In...
Sommerliche GemĂĽse-Tempura
Tempura, ein Gericht mit einer faszinierenden Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, ist eine kulinarische Technik, die ursprünglich von portugiesischen Händlern nach Japan...
Marinierte Champignons
Marinierte Champignons sind eine Delikatesse, die tief in der kulinarischen Tradition Europas verwurzelt ist. Ursprünglich in Frankreich als "Champignons Marinés" bekannt, wurden sie als...
GrĂĽne Bohnen mit Parmesan – ein Klassiker neu interpretiert
Die Geschichte der grĂĽnen Bohnen ist so weitreichend wie die der Landwirtschaft selbst. UrsprĂĽnglich in SĂĽdamerika beheimatet, fanden sie durch den Handel ihren Weg...
Zucchinipuffer auf tĂĽrkische Art
Zucchinipuffer, bekannt als "MĂĽcver" in der TĂĽrkei, sind ein leckeres und beliebtes vegetarisches Gericht der anatolischen KĂĽche. Sie sind besonders vielseitig und passen sowohl...
Der Imam fiel in Ohnmacht
"Imam Bayıldı", wörtlich übersetzt "Der Imam fiel in Ohnmacht", ist ein klassisches Gericht der türkischen Küche, das für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt ist. Die...
GefĂĽllte Auberginen mit Hackfleisch
"Gefüllte Auberginen (Karnıyarık)" ist ein klassisches und beliebtes Gericht in der türkischen Küche. Es vereint die reichhaltigen Aromen von gebratenen Auberginen mit einer herzhaften...
Hummus – das Grundrezept
Hummus, ein Grundnahrungsmittel in vielen libanesischen Haushalten, ist mehr als nur ein Dip – es ist eine Tradition. Er ist immer griffbereit, ein vielseitiger...
MeeresfrĂĽchte-Pfannkuchen mit FrĂĽhlingszwiebeln
Dieser Pfannkuchen ist eine hervorragende Vorspeise. Zarter Tintenfisch und Jakobsmuscheln werden durch die Knackigkeit und Schärfe von Frühlingszwiebeln ergänzt. Gemüse und Meeresfrüchte bedecken die...
Baba Ganoush
Baba Ganoush ist eine schmackhafte, cremige Vorspeise aus dem Nahen Osten, die hauptsächlich aus Auberginen besteht. Dieser Dip wird oft als Beilage oder als...
Gebratene Kimchi-KĂĽchlein
Kimchi-KĂĽchlein sind ein klassischer Appetizer und ein beliebter Snack, der in vielen Teilen der Welt genossen wird. Diese Fritters zeichnen sich durch ihre knusprige...