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Triple Chocolate Brownies, oder dreifach schokoladige Brownies, sind eine wahre Verführung für Schokoladenliebhaber. Diese Variante des klassischen Brownies, die ihren Ursprung in den USA des frühen 20. Jahrhunderts hat, zeichnet sich durch die Kombination von Zartbitter-, Weißer- und Vollmilchschokolade aus. Jede Schicht bietet eine eigene Geschmacksnote, wodurch ein harmonisches und intensives Schokoladenerlebnis entsteht. Das Rezept ist einfach und perfekt für besondere Anlässe oder als süße Überraschung.
Zeitbedarf: Gesamtzeit: ca. 50 Minuten (inklusive Backzeit und Vorbereitung). Reine Arbeitszeit: ca. 20 Minuten.
Zutaten für ca. 16 Portionen:
- 125 g Zartbitter-Schokolade
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Zucker, eine Prise Salz
- 1 Paket Vanillezucker
- 2 Tropfen Mandelaroma
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g grob gehackte weiße Schokolade
- 100 g Vollmilch-Kuvertüre
- Einige gehackte Mandelblättchen
Zubereitungsanleitung:
- Eine eckige Kuchenform von 20 mal 20 Zentimetern oder eine kleine Springform von 22 oder 24 Zentimetern Durchmesser einfetten.
- Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
- Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter bei sanfter Hitze in einem Topf schmelzen lassen.
- Eier mit Salz, Zucker, Mandelaroma und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung kurz unter die Ei-Masse rühren.
- Mehl und gehackte weiße Schokolade unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und etwa 30 Minuten backen lassen.
- Nach dem Backen mit geschmolzener Vollmilchkuvertüre bestreichen und mit Mandelblättchen verzieren.
- Nach dem Abkühlen in kleine Quadrate (3 mal 3 Zentimeter) schneiden.