Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Grundrezept: Sauce Américaine

Crèmesuppe mit Austern und Strandschnecken

Sugo agli Scampi e Capesante – Meerfrüchte-Sauce

Shrimp-Küchlein aus Hanoi

Hummersuppe „Surf & Turf“ mit knusprigem Ochsenschwanz

Garnelenspieße mit Chermoula und Tamarinden-Sauce

Garnelen Sumashi mit Tofu

Cremiges Flusskrebs-Süppchen mit Maronenpüree

Austern Rockefeller

Vietnamesischer Krautsalat mit Shrimps und Schweinefleisch

Tintenfisch-Salat aus Hanoi

Salat von Pomelo und Shrimps

Gebratene Miesmuschel-Küchlein mit Chili-Dip

Napa-Kohl-Suppe mit Shrimp-Klößchen

Sauer-scharfe Garnelensuppe

Bun Rieu – Die Reisnudelsuppe mit Klößchen drin

Pho Bo ist soul food aus Vietnam

Venusmuschel-Pfanne

Jakobsmuscheln mit Enoki und Chili

Spicy Tintenfisch aus dem Wok

Tintenfisch- und Seetang-Salat mit Chili-Dressing

Würziger Wellhornschnecken-Salat

Ein koreanisches Feinschmeckergericht: Porridge mit Abalone

Gebratene Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten

Austernreis – Ein Klassiker der Meeresfrüchteküche

Scharfe Garnelen wie in Mosambik

Oktopus gebraten mit geräuchertem Paprika

Fish & Chips für Puristen

Lauwarmer Artischockensalat mit Venusmuscheln

Bretonischer Muscheltopf und Holunderblüten

Gebratener Wolfsbarsch auf schwarzem Risotto

Meeresfrüchte-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Jakobsmuscheln „Bellini“

Ceviche von der White Tiger Garnele

Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Zubereitung: Bulots / Wellhornschnecken

Zubereitung: Bulots / Wellhornschnecken

Meeresfrüchte Suppe mit Croûton und Rouille

Meeresfrüchte Suppe mit Croûton und Rouille

Moules frites mit Estragon-Sahne und Trüffel-Mayonnaise

Moules frites mit Estragon-Sahne und Trüffel-Mayonnaise

Das Geheimnis des Oktopus-Garens

Klassisch provenzalische Fischsuppe

Teppichmuschel / Vongole

Teppichmuschel / Vongole

Oktopus sous vide

Oktopus sous vide

Oktopus Terrine

Oktopus Terrine

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