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Archive

Löwenkopf-Fleischbällchen (Lion’s Head Meatballs)

Traditioneller Kaiserschmarren mit roten Beeren

Seeteufelfilet im Speckmantel mit Kartoffelpüree

Auberginen-Steak mit Rosmarinkartoffeln, Bohnen und Gemüse-Jus

Steinbutt gebraten mit Sauce Hollandaise

Sole Meunière – Seezunge Müllerin

Mangold-Pfifferling-Gratin

Entenbrust mit Lavendelhonig

Kräftige Gemüse-Jus

Geröstete Aubergine in Dashi

Weißer Spargel mit Nelkenschwindling und Petersiliencreme

Grüner Spargel mit Enoki und Panko

Schawarma Kebab-Rollen

Mandarinen-Litschi-Salat mit rosa gebratener Entenbrust

Sardellensauce

Gefüllte Mungobohnen-Pfannkuchen

Garnelenspieße mit Chermoula und Tamarinden-Sauce

Rindfleisch in Pfefferblättern

Gebratene Miesmuschel-Küchlein mit Chili-Dip

Gefüllte Zimt-Pancakes

Gefüllte Roti aus Südthailand

Koreanischer Rindfleischsalat mit asiatischer Birne

Gebratene Udon-Nudeln mit Meeresfrüchten

Wok-Kimchi mit Reis

Knuspriger Reis mit Sojasprossen

Scharfe Garnelen wie in Mosambik

Oktopus gebraten mit geräuchertem Paprika

Koreanische Gemüse-Küchlein

Pica-Pau

Kleiner Luxus: Rührei mit Räucherlachs (und Kaviar, wer will)

Bunter Quinoa-Salat mit Gemüsebratlingen und Kräuter-Joghurtdressing

Kürbis mit Oliven

Gelbschwanzmakrele mit Teriyaki-Sauce | Buri no Teriyaki

Gebratener Wolfsbarsch auf schwarzem Risotto

Zucchinipuffer auf türkische Art

Meeresfrüchte-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Blutwurst mit Äpfeln und Steckrüben

Jakobsmuscheln „Bellini“

Gebratene Kimchi-Küchlein

Pfeffer-Rahmschnitzel

Hirschrücken im Kräutermantel

Hirschrücken im Kräutermantel

Anleitung: Suprême von der Maispoularde in Halbtrauer

Interpretation: Suprême von der Maispoularde in Halbtrauer

Vitello tonnato neu interpretiert

Rührei klassisch

Perfekt gebratene Entenbrust

Rosa Rehrücken mit Viererlei vom Rotkohl

Rosa Rehrücken mit Viererlei vom Rotkohl

Reibekuchen

Reibekuchen

Schnitzel panieren und braten

Kabeljau mit Tapenade und Zucchinischuppen im Pinienrauch

Klassische Frikadellen

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