Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Fenchel-Grapefruit-Carpaccio mit Räuchersaibling

Sardellensauce

Salat mit mariniertem Aal

Japanischer Heilbutt mit Bauernspeck

Rohes Goldbrassen-Filet mit Yuzu und Miso

Marinierter Escolar mit Apfel und Gurke

Marinierte Sardinen mit Basilikum-Pesto, Spinat und Bruschetta

Gegrillte Dorade mit Orangen-Dip

Geschmorter Seeteufel mit Sojasprossen und Chili

Scharf gegrillter Hering mit Chili-Sauce

Geschmorte Makrele mit weißem Rettich

Gebackener Seehecht mit Zitrone (Portugal)

Klassischer Stockfisch-Auflauf | Bacalhau à Brás

Leicht pochierter Kimmedai in Dashi

Fish & Chips für Puristen

Geschmorter Merlu mit Langustinen-Jus und Lauch

Gelbschwanzmakrele mit Teriyaki-Sauce | Buri no Teriyaki

Gegrillter Cavalla | Aji no Shio-yaki

Scholle in der Folie | Hirame no hoiru-yaki

Gebratener Wolfsbarsch auf schwarzem Risotto

Schwertfisch-Spieße vom Grill

Anleitung: Confierter Kabeljau mit frittierten Kapern

Klassisch provenzalische Fischsuppe

Lachs-Terrine

Lachsterrine mit Filet-Kern

Lachs-Rahmsauce für Nudelgerichte

Lachs-Terrine

Lachs-Terrine

Fischfond hell

Fischfond hell

Kabeljau mit Tapenade und Zucchinischuppen im Pinienrauch

Kabeljau mit Tapenade und Champignons

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