Essig
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Dressings
Sesam-Sauce japanisch
Der Klassiker, beispielsweise zu blanchiertem Spinat, aber eben kein Industrieprodukt. Und unfassbares Aromen-Spiel, perfekt aufeinander abgestimmt.
Zutaten:
2 Esslöffel Reis-Essig, alternativ Weißweinessig
2,5 Esslöffel Raps-Öl
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Barbecue
Shish Tawook – Mariniertes Huhn
Shish Tawook, ein beliebtes Gericht im Nahen Osten, ist bekannt für seine schmackhafte Marinade und vielseitige Zubereitungsmethoden. Ursprünglich aus der Türkei stammend, hat es...
Dressings
Basis-Vinaigrette für Blattsalate
Vinaigrette ist ein einfaches, klassisches Salatdressing, das aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer besteht. Ursprünglich aus der französischen Küche stammend, ist es weltweit beliebt...
Dressings
Klassische Mayonnaise
Die Mayonnaise ist eine kalte Emulsion, die traditionell aus Eigelb, Öl und Säure (wie Essig oder Zitronensaft) besteht. Sie entstand vermutlich im 18. Jahrhundert...
Braten
Gefüllte Mungobohnen-Pfannkuchen
Die Mungobohnen-Pfannkuchen, bekannt als Bindaetuk, sind ein traditioneller koreanischer Snack, der für seine leichte und luftige Konsistenz berühmt ist. Ursprünglich ein einfaches Gericht für...
Barbecue
Sauer eingelegte Chili
Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Aromen und die Verwendung von vielfältigen Kräutern und Gewürzen. Eingelegte Chilis, oder Ớt Ngâm Giấm, sind...
Frisch vom Markt
Dünsten
Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing
Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...