Vinaigrette mit Sherryessig (für Römersalat und mehr)

Sherryessig, hergestellt aus Sherrywein, stammt aus Spanien und verleiht dieser Vinaigrette ein besonderes, leicht nussiges Aroma. Die Kombination mit Estragon-Senf fügt eine feine würzige Note hinzu, die besonders gut zu Römersalat passt.

Portionen: Ausreichend für einen Salat für mehrere Personen.

Gesamtzeit: 2 Minuten
Aktive Kochzeit: 2 Minuten

Zutaten:

– 1 EL Sherryessig
– 1 TL Estragon-Senf
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Erdnussöl
– Salz
– Pfeffer

Zubereitung:

1. Geben Sie den Estragon-Senf, Sherryessig und eine Prise Salz in eine Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
2. Fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und dann nach und nach das Olivenöl und das Erdnussöl, weiterhin schlagend, um eine emulgierte und homogene Vinaigrette zu erhalten.

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