Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Spargel mit Parmesan

Spargel mit Parmesan ist ein einfaches, aber elegant wirkendes Gericht. Der Kontrast zwischen dem nussigen Geschmack des Parmesans und der Frische des Spargels macht...

Walnussöl-Citronnette (für Rote-Bete-Salat und mehr)

Diese Citronnette-Variante mit Walnussöl passt hervorragend zu erdigen Aromen wie Roter Bete. Walnussöl bringt eine nussige Tiefe in das Dressing, die perfekt mit dem...

Himbeer-Vinaigrette (für Feldsalat und mehr)

Himbeer-Vinaigrette ist eine fruchtige und leicht süßliche Sauce, die besonders gut zu zarten Blattsalaten wie Feldsalat passt. Sie kombiniert die Säure des Himbeeressigs mit...

Vinaigrette mit Sherryessig (für Römersalat und mehr)

Sherryessig, hergestellt aus Sherrywein, stammt aus Spanien und verleiht dieser Vinaigrette ein besonderes, leicht nussiges Aroma. Die Kombination mit Estragon-Senf fügt eine feine würzige...

Walnuss-Vinaigrette (für Chicorée-Salat und mehr)

Walnuss-Vinaigrette ist ein klassisches Dressing, das besonders gut zu bitteren Salaten wie Chicorée passt. Die nussigen Aromen der Walnüsse ergänzen die leichte Schärfe der...

Frisch vom Markt

Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...