Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Würzig

Vinaigrette mit Sherryessig (für Römersalat und mehr)

Sherryessig, hergestellt aus Sherrywein, stammt aus Spanien und verleiht dieser Vinaigrette ein besonderes, leicht nussiges Aroma. Die Kombination mit Estragon-Senf fügt eine feine würzige...

Bananenblüten-Salat mit Huhn

Bananenblüten werden in ganz Asien, von Burma bis zu den Philippinen, genossen. In Vietnam wird „bap chuoi“ hauptsächlich in Salaten verwendet und als Suppengarnitur...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...