Marinade
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Barbecue
Schawarma Kebab-Rollen
Schawarma, eine Spezialität des Nahen Ostens, ist für seine reichhaltigen Aromen und Gewürze bekannt. Dieses Gericht ist eine beliebte Straßenspeise, die sich über Jahrhunderte...
Barbecue
Shish Tawook – Mariniertes Huhn
Shish Tawook, ein beliebtes Gericht im Nahen Osten, ist bekannt für seine schmackhafte Marinade und vielseitige Zubereitungsmethoden. Ursprünglich aus der Türkei stammend, hat es...
Frankreich
Sauce Poivrade – der Klassiker zu Wildgerichten
Die Sauce Poivrade, ein klassisches Rezept der französischen Küche, ist bekannt für ihre Verbindung zu Wildgerichten. Ihre Herstellung ist eine Kunst, die Präzision und...
Einfach
Marinierter Escolar mit Apfel und Gurke
Dieses Gericht ist eine perfekte Verschmelzung von zartem Escolar (Schlangen- oder auch Buttermakrele) mit der Frische von Avocado und Apfel, was eine exquisite Vorspeise...
Beilagen
Eingelegter Daikon-Rettich mit Karotten
Eingelegter Rettich und Karotten, auf Vietnamesisch bekannt als "củ cải cà rốt chua", sind ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition Vietnams, insbesondere rund um...
Familienessen
Bifana – Lissabon’s Straßenessen
Bifana, ein herzhaftes Gericht aus Portugal, ist eine einfache, aber aromatische Zubereitung, die eng mit der Kultur der Straßenverkäufer und kleinen Bars des Landes...
Frisch vom Markt
Asien
Kimchi von gefüllten grünen Chili
Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...