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Süßkartoffeln, die ursprünglich aus Südamerika stammen, haben sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Ersatz für traditionelle Nudelgerichte entwickelt. In Kombination mit der nordafrikanischen Gewürzmischung Raz el Hanout entsteht eine aromatische und exotische Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch geschmacklich aufregend ist. Dieses Gericht bringt die perfekte Balance zwischen Süße, Würze und Frische auf den Teller und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Raz el Hanout
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Feta-Käse oder Pinienkerne zur Verfeinerung
Zubereitung
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie mithilfe eines Spiralschneiders in Spaghetti-ähnliche Streifen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Füge die Süßkartoffel-Spaghetti hinzu und würze sie mit Raz el Hanout, Salz und Pfeffer.
- Brate die Süßkartoffel-Spaghetti etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind.
- Garniere die Süßkartoffel-Spaghetti mit frisch gehackter Petersilie. Optional kannst du auch etwas zerbröckelten Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne darüberstreuen.
- Serviere das Gericht heiß
