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Die Beurre Maître d’Hôtel, auch als Hotelbutter bekannt, ist ein klassisches Rezept der französischen Küche. Diese einfach zuzubereitende Butter bereichert zahlreiche Gerichte und ist besonders beliebt zu Fisch. Ihre Geschichte reicht zurück in die Zeiten, als französische Köche begannen, einfache Zutaten auf kunstvolle Weise zu verfeinern.
Zeitbedarf:
Gesamtzeit: 5 Minuten
Reine Arbeitszeit: 5 Minuten
Zutatenliste für die Zubereitung von Beurre Maître d’Hôtel:
– 200 g Butter
– Saft von ½ Zitrone
– 1 EL fein gehackter Petersilie
– Salz
– Pfeffer
Zubereitung:
- Butter in einer Schüssel mit einem Holzspatel bearbeiten, bis sie geschmeidig ist.
- Den Saft der ½ Zitrone und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Butter in Pommade-Form bei Raumtemperatur bis zur Verwendung aufbewahren.
