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Zitronen-Dressing, oft als “Citronette” bezeichnet, ist eine einfache, aber erfrischende Sauce, ideal für geriebene Karotten. Es kombiniert den frischen Geschmack von Zitronensaft mit Ölen, was dem Gericht eine leichte und lebendige Note verleiht.
Portionen: Ausreichend für einen Salat für mehrere Personen.
Gesamtzeit: 2 Minuten
Aktive Kochzeit: 2 Minuten
Zutaten:
– Saft von 1 frisch gepressten Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Erdnussöl
– Salz
– Pfeffer
Zubereitung:
- Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
- Fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und dann nach und nach das Olivenöl und das Erdnussöl, weiterhin schlagend, um eine emulgierte Mischung zu erhalten.
