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Mole-Saucen: Die Seele der mexikanischen Küche

Hier sind drei klassische Mole-Rezepte aus der mexikanischen Küche: Mole Poblano, Mole Verde, und Mole Negro. Diese Saucen bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen von...

Ezme – Der unverzichtbare Klassiker der türkischen Meze

Ezme ist ein traditioneller türkischer Dip oder Salat, der meist als Vorspeise (Meze) serviert wird. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus der südöstlichen Region der...

Gegrillte Blumenkohlsteaks mit gegrillten Tomaten und frischem Gemüsesalat

Gegrillter Blumenkohl ist eine köstliche und vielseitige Alternative für eine leichte, aber dennoch herzhafte Mahlzeit. In Kombination mit gegrillten Tomaten und einem frischen Gemüsesalat...

In Alufolie gebackene Artischocke mit 3 Dips

Zart in Alufolie gebackene Artischocken, kombiniert mit drei leichten und aromatischen Dips, sorgen für einen unvergleichlichen Genuss. Perfekt als Vorspeise oder Highlight bei besonderen Anlässen.

Spaghetti all‘Amatriciana

Spaghetti all’Amatriciana ist ein berühmtes italienisches Nudelgericht, das seinen Ursprung in der Stadt Amatrice hat. Es wird traditionell mit Guanciale (Schweinebacke), Pecorino-Käse und Tomaten...

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das seinen Ursprung in den 1950er Jahren in Neapel hat. Der Name “Puttanesca” wird oft mit...

Klassiker: Die Paprikasauce

Die Paprikasauce, früher häufig als Zigeunersauce bekannt, hat ihren Ursprung in der ungarischen Küche und ist bekannt für ihre pikante und aromatische Note. Diese...

Spanische Gazpacho

Gazpacho ist eine klassische spanische Suppe, die kalt serviert wird und besonders in den warmen Sommermonaten erfrischend ist. Dieses Rezept nutzt die natürliche Süße...

Inneres von der Aubergine mit Tomatengelee und Minzöl

Ein wunderbares Beispiel für die Eleganz der modernen Küche. Diese Kreation kombiniert die cremige Textur der Aubergine mit der Frische von Minze und der...

Libanesischer Gemüse-Auflauf

"Olab hoodrah" oder Gemüse-Auflauf, ist ein leckeres und nahrhaftes libanesisches Gericht. Es besteht aus Schichten von Auberginen, Pilzen, Paprika, Tomaten und Kichererbsen, gewürzt mit...

Thunfisch-Tomatensauce

Thunfisch-Tomatensauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das häufig mit Spaghetti serviert wird. Es kombiniert den reichhaltigen Geschmack von Thunfisch mit der Frische von Tomaten...

Sugo agli Scampi e Capesante – Meerfrüchte-Sauce

Geschichte und Herkunft: Diese Meerfrüchte-Sauce, eine Spezialität der italienischen Küche, kombiniert delikate Meeresaromen von Scampi und Jakobsmuscheln. Sie wird häufig mit frischen Nudeln wie...

Geschmolzene Kirschtomaten

Tomaten sind in allen Gemüsebeilagen ein deutlicher Säure-Lieferant. Sie heben so zusätzlich den Eigengeschmack vieler Gerichte hervor. Für die hier geschmolzenen Kirschtomaten benötigst Du einige...

Frisch vom Markt

Kimchi von gefüllten grünen Chili

Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...