tomaten
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Familienessen
Mole-Saucen: Die Seele der mexikanischen Küche
Hier sind drei klassische Mole-Rezepte aus der mexikanischen Küche: Mole Poblano, Mole Verde, und Mole Negro. Diese Saucen bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen von...
Einfach
Ezme – Der unverzichtbare Klassiker der türkischen Meze
Ezme ist ein traditioneller türkischer Dip oder Salat, der meist als Vorspeise (Meze) serviert wird. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus der südöstlichen Region der...
Beilagen
Gegrillte Blumenkohlsteaks mit gegrillten Tomaten und frischem Gemüsesalat
Gegrillter Blumenkohl ist eine köstliche und vielseitige Alternative für eine leichte, aber dennoch herzhafte Mahlzeit. In Kombination mit gegrillten Tomaten und einem frischen Gemüsesalat...
Backen
In Alufolie gebackene Artischocke mit 3 Dips
Zart in Alufolie gebackene Artischocken, kombiniert mit drei leichten und aromatischen Dips, sorgen für einen unvergleichlichen Genuss. Perfekt als Vorspeise oder Highlight bei besonderen Anlässen.
Einfach
Spaghetti all‘Amatriciana
Spaghetti all’Amatriciana ist ein berühmtes italienisches Nudelgericht, das seinen Ursprung in der Stadt Amatrice hat. Es wird traditionell mit Guanciale (Schweinebacke), Pecorino-Käse und Tomaten...
Einfach
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das seinen Ursprung in den 1950er Jahren in Neapel hat. Der Name “Puttanesca” wird oft mit...
Barbecue
Klassiker: Die Paprikasauce
Die Paprikasauce, früher häufig als Zigeunersauce bekannt, hat ihren Ursprung in der ungarischen Küche und ist bekannt für ihre pikante und aromatische Note. Diese...
Einfach
Spanische Gazpacho
Gazpacho ist eine klassische spanische Suppe, die kalt serviert wird und besonders in den warmen Sommermonaten erfrischend ist. Dieses Rezept nutzt die natürliche Süße...
Confieren
Inneres von der Aubergine mit Tomatengelee und Minzöl
Ein wunderbares Beispiel für die Eleganz der modernen Küche. Diese Kreation kombiniert die cremige Textur der Aubergine mit der Frische von Minze und der...
Einfach
Libanesischer Gemüse-Auflauf
"Olab hoodrah" oder Gemüse-Auflauf, ist ein leckeres und nahrhaftes libanesisches Gericht. Es besteht aus Schichten von Auberginen, Pilzen, Paprika, Tomaten und Kichererbsen, gewürzt mit...
Einfach
Thunfisch-Tomatensauce
Thunfisch-Tomatensauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das häufig mit Spaghetti serviert wird. Es kombiniert den reichhaltigen Geschmack von Thunfisch mit der Frische von Tomaten...
Einfach
Sugo agli Scampi e Capesante – Meerfrüchte-Sauce
Geschichte und Herkunft: Diese Meerfrüchte-Sauce, eine Spezialität der italienischen Küche, kombiniert delikate Meeresaromen von Scampi und Jakobsmuscheln. Sie wird häufig mit frischen Nudeln wie...
Rezeptur
Geschmolzene Kirschtomaten
Tomaten sind in allen Gemüsebeilagen ein deutlicher Säure-Lieferant. Sie heben so zusätzlich den Eigengeschmack vieler Gerichte hervor.
Für die hier geschmolzenen Kirschtomaten benötigst Du einige...
Frisch vom Markt
Asien
Kimchi von gefüllten grünen Chili
Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...