Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Salz

Yuzu-Mayonnaise

Yuzu-Mayonnaise ist eine einzigartige, aromatische Würzsauce, die in der japanischen Küche beliebt ist. Sie kombiniert die frische, zitrusartige Note der Yuzu-Frucht mit der cremigen...

Vegane Mayonnaise

Ein einfaches Rezept für vegane Mayonnaise kann mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten zubereitet werden. Hier ist eine Grundvariante: Zutaten 150 ml ungesüßte...

Gorgonzola-Mayonnaise

Die Gorgonzola-Mayonnaise ist eine schmackhafte Variante der klassischen Mayonnaise. Ursprünglich stammt die Mayonnaise aus der französischen Küche und wurde über die Jahre weltweit in...

Rote-Paprika-Sauce

Ein klassisches italienisches Rezept, das oft als Beilage zu gedämpftem Fisch oder Bollito Misto verwendet wird. Ursprünglich in der italienischen Küche beheimatet, zeichnet sich...

Thai-Spezialität: Fermentiertes Wurstbrät im Bananenblatt

Das Gericht "Fermentiertes Wurstbrät im Bananenblatt", stammend aus Nordostthailand, ist ein hervorragender Beweis für die kreative und vielseitige Verwendung lokaler Zutaten und Konservierungsmethoden. Die...

Kräutersalz

Dieses selbstgemachte Kräutersalz eignet sich für die meisten Gerichte, die eine ausgewogene runde Note erhalten sollen. Zutaten: 3 EL feines Salz, möglichst Ursalz 1 EL...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...