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püree

Salat vom grünen Spargel mit Erbsen und Kapuzinerkresse

Im Zentrum dieses Rezepts stehen grüne Spargel und Erbsen, Zutaten, die im Frühling ihre Hochsaison haben und für ihre Frische und ihren Geschmack bekannt sind. Die Kombination aus knackigen Texturen und leichten, frischen Aromen macht dieses Gericht zu einem idealen Frühlingsrezept. Zutaten:[tds_partial_locker tds_locker_id="34538"] 400 g geschälte Erbsen 4 EL Olivenöl 1 gepresste gelbe Zitrone Salz und Pfeffer 8 grüne Spargel Zesten einer Zitrone

Die Seele Frankreichs heißt „Püree“

Püree: Eine Samtige Revolution in der Französischen Küche In der französischen Küche ist Püree mehr als eine Beilage; es ist eine kulinarische Institution. Die Geschichte...

Kartoffelpüree mit Trüffeln, Spinat und Ei im Glas

Ein Amuse Gueule oder auch eine Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt: Das getrüffelte Kartoffel-Püree mit sautiertem Blattspinat, Ei und gehobelten Trüffelscheiben. Benötigtes Material: Hitzebeständige...

Erbsenpüree mit Thai-Note

Erbsenpüree besticht einerseits durch seine frische grüne Farbe und andererseits durch die Süße der gegarten Erbse. Das macht das Püree an sich schon zu...

Klassisches Kartoffelpüree

Es darf nicht klebrig und gummiartig sein sondern muss cremig und beinahe luftig sein: Das klassische Kartoffelpüree. Die Zutaten: 100% mehlig kochende Kartoffeln 20% Milch ...

Frisch vom Markt

Kimchi von gefüllten grünen Chili

Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...