Paprika
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Einfach
Aus New Orleans: Flusskrebs-Étouffée
Étouffée bedeutet „erstickt“ und, im übertragenen Sinne „geschmort“: Genau das beschreibt dieses Gericht, bei dem die Zutaten langsam unter einem Deckel und zusammen mit...
Dünsten
Chakhchoukha
Ein typisches algerisches Gericht ist Chakhchoukha, ein traditionelles Eintopfgericht, das aus einer Mischung von zerrissenem Fladenbrot, würzigem Lammfleisch und Gemüse besteht. Es ist besonders...
Einfach
Klassisches ungarisches Gulasch
Ungarisches Gulasch ist ein traditionelles Eintopfgericht, das reich an Aromen ist und oft als Nationalspeise Ungarns gilt. Es besteht hauptsächlich aus Rindfleisch, Paprika und...
Barbecue
Klassiker: Die Paprikasauce
Die Paprikasauce, früher häufig als Zigeunersauce bekannt, hat ihren Ursprung in der ungarischen Küche und ist bekannt für ihre pikante und aromatische Note. Diese...
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Spanische Gazpacho
Gazpacho ist eine klassische spanische Suppe, die kalt serviert wird und besonders in den warmen Sommermonaten erfrischend ist. Dieses Rezept nutzt die natürliche Süße...
Einfach
Libanesischer Gemüse-Auflauf
Das Rezept, das ich übersetze, ist für "Olab hoodrah" oder Gemüsestapel, ein leckeres und nahrhaftes libanesisches Gericht. Es besteht aus Schichten von Auberginen, Pilzen,...
Einfach
Rote-Paprika-Sauce
Ein klassisches italienisches Rezept, das oft als Beilage zu gedämpftem Fisch oder Bollito Misto verwendet wird. Ursprünglich in der italienischen Küche beheimatet, zeichnet sich...
Feiertage
Hummersuppe „Surf & Turf“ mit knusprigem Ochsenschwanz
Die Hummersuppe „Surf & Turf“ kombiniert elegant die Aromen des Meeres mit denen des Landes. Diese Kreation ist ein Paradebeispiel für die Kombination von...
Frisch vom Markt
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Rindertatar mit Dashi und Lavendel-Sojaschaum
Dieses originelle Fusion-Gericht vereint die klassische europäische Tartarkunst mit japanischen und mediterranen Einflüssen. Ein Hauch von Thymian und ein delikater Dashi-Sud verschmelzen mit frischem...