Gemüsefonds sind günstig, weil sie meist aus den Abschnitten roher Gemüse hergestellt werden. Sie können portioniert bis zur Verwendung gekühlt oder auch eingefroren werden.
Verwendung:
- Zum Auffüllen vegetarischer Gerichte
- Als Basis für Gemüsesuppen
- Als Basis für Saucen
- Als Bestandteil von Dressings
Eine perfekte Resteverwertung, da keine anders zu verwendenden Gemüsebestandteile verwendet werden.
