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Die Currymayonnaise ist eine delikate Sauce, die sowohl die cremige Konsistenz der Mayonnaise als auch die würzige Komplexität des Currypulvers vereint. Ursprünglich als Beilage für Meeresfrüchte, Hähnchensalat oder hart gekochte Eier gedacht, hat sich diese Sauce als vielseitige Ergänzung in der modernen Küche etabliert. Ihre Beliebtheit erstreckt sich über verschiedene Kulturen hinweg, wobei sie oft in verschiedenen Varianten je nach regionalen Gewürzvorlieben zubereitet wird.
Portionen und Zeit
- Portionen: Für 4 Personen
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Aktive Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 3 EL Sahne
- 1 Portion Mayonnaise
- 1 TL Currypulver
- ½ TL Zitronensaft
Anleitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Mayonnaise
- Schlagen Sie die Sahne leicht auf, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht, aber noch nicht steif ist.
- Fügen Sie die aufgeschlagene Sahne vorsichtig zur Mayonnaise hinzu und vermengen Sie beides gleichmäßig.
- Streuen Sie das Currypulver über die Mayonnaise-Sahne-Mischung und rühren Sie es sorgfältig unter, bis eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz erreicht ist.
- Geben Sie einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu und rühren Sie erneut um. Dies verleiht der Sauce eine frische Note.
- Füllen Sie die fertige Currymayonnaise in eine Sauciere.
- Servieren Sie die Sauce sofort, idealerweise bei Zimmertemperatur, um das volle Aroma zu entfalten.