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Tintenfisch- und Seetang-Salat mit Chili-Dressing

Dieser gekühlte Meeresfrüchtesalat ist ein exzellenter Appetitmacher, der die Aromen von Chili und Reisessig mit der Süße von Ahornsirup vereint und durch den Seetang...

Kürbis mit Oliven

Das Rezept "Kürbis mit Oliven" kombiniert die Süße des Kürbisses mit der herzhaften Tiefe der Oliven, eine Geschmackssymbiose, die in vielen Mittelmeerküchen anzutreffen ist. Kürbis,...

Meeresfrüchte-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Dieser Pfannkuchen ist eine hervorragende Vorspeise. Zarter Tintenfisch und Jakobsmuscheln werden durch die Knackigkeit und Schärfe von Frühlingszwiebeln ergänzt. Gemüse und Meeresfrüchte bedecken die...

Thailändische Curry-Pasten

Die Geschichte der thailändischen Currypasten ist tief verwurzelt in der reichen und vielfältigen kulinarischen Tradition Thailands. Sie spiegelt die kulturellen Einflüsse und die geografische Vielfalt des Landes wider und ist ein wesentliches Element der thailändischen Küche.

Aromatisiertes Öl: Scharfe Seidenstraße

Das vielseitigste Chili-Öl, das wir je hergestellt haben. Wir nennen es „Scharfe Seidenstraße“ - weil so viele Aromen enthalten sind und gleichzeitig eine wundervoll...

Beluga-Linsen mit asiatischen Aromen

Die kleine schwarze Beluga-Linse ist quasi die feine Schwester der häufiger verwendeten braunen Tellerlinse. Einer ihrer Vorteile liegt darin, dass sie weniger schnell zerkocht...

Frisch vom Markt

Hirschrücken und Haselnuss-Aprikosen-Crunch mit Spätzle, Rotkohl, Rosenkohl und Wildrahmsauce

Der Hirschrücken ist ein besonders edles Wildgericht, das durch seine Zartheit und den aromatischen Geschmack besticht. Die Haselnuss-Aprikosenkruste verleiht dem Gericht eine raffinierte, nussig-fruchtige...
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