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Lachstatar ist ein beliebtes Gericht, das oft als Vorspeise serviert wird. Es besteht hauptsächlich aus rohem Lachs, der fein gehackt und mit verschiedenen Zutaten wie Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen vermischt wird. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der europäischen Küche und ist bekannt für seinen frischen, delikaten Geschmack.
Portionen: 4
Gesamtzeit: 35 Minuten
Aktive Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten:
– 400 g frischer Lachs, ohne Haut und Gräten
– 2 Schalotten, fein gehackt
– 2 TL Kapern, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Dijon-Senf
– 1 TL frischer Zitronensaft
– 2 EL frischer Dill, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frisches Brot oder Crackers zum Servieren
Anleitung:
- Den Lachs sorgfältig in kleine Würfel schneiden.
- Schalotten und Kapern fein hacken.
- In einer mittelgroßen Schüssel den gehackten Lachs, Schalotten und Kapern mischen.
- Olivenöl, Dijon-Senf und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Mit frischem Dill würzen und Salz sowie Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Das Tatar abdecken und für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Das Lachstatar auf frischem Brot oder Crackers anrichten.
- Sofort servieren und genießen.