Kimchi von gefüllten grünen Chili
Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...
Pak Choi Kimchi
Pak Choi, das ursprünglich aus China stammt, wird in ganz Asien und auch in Korea für die Zubereitung von Kimchi verwendet. Diese Variante ist...
Frühlingszwiebel-Kimchi
Dieses Frühlingszwiebel-Kimchi hat nicht die gleiche Schärfe wie andere Varianten, überzeugt aber durch seinen einzigartigen würzigen Geschmack und die harmonische Verbindung von Reis und...
Weißer Kimchi
Diese Kimchi-Variante ist aufwendiger in der Zubereitung und erfordert etwas mehr Zeit als andere Kimchi-Sorten. Dennoch ist sie ein Favorit, der mit einer eleganten...
Klassisches Kohl-Kimchi
Kein koreanisches Gericht ist vollständig ohne das Nationalgericht Kimchi, bei dem Gemüse gewürzt, in einem luftdichten Behälter verschlossen und fermentiert wird. Dabei entsteht ein...
Thai-Spezialität: Fermentiertes Wurstbrät im Bananenblatt
Das Gericht "Fermentiertes Wurstbrät im Bananenblatt", stammend aus Nordostthailand, ist ein hervorragender Beweis für die kreative und vielseitige Verwendung lokaler Zutaten und Konservierungsmethoden. Die...
Daikon Rettich Kimchi
Kimchi, ein ikonisches koreanisches Gericht, hat eine reiche Geschichte. Ursprünglich als Methode zur Konservierung von Gemüse entwickelt, hat sich Kimchi zu einem Grundnahrungsmittel der...
Fermentation Rote Bete
Die fermentierte Rote Bete im Vakuumbeutel ist ein Beispiel für die innovative Anwendung von Fermentationsverfahren in der modernen Küche. Die Fermentation, eine Methode zur...
Zwiebeln Fermentation
Fermentierte rote Zwiebelhälften im Vakuumbeutel sind eine kreative Variante der traditionellen Fermentationstechnik. Die Fermentation, eine alte Methode zur Veredelung und Konservierung von Lebensmitteln, erfährt...