Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Ringelblumen

Salat vom grünen Spargel mit Erbsen und Kapuzinerkresse

Im Zentrum dieses Rezepts stehen grüne Spargel und Erbsen, Zutaten, die im Frühling ihre Hochsaison haben und für ihre Frische und ihren Geschmack bekannt sind. Die Kombination aus knackigen Texturen und leichten, frischen Aromen macht dieses Gericht zu einem idealen Frühlingsrezept. Zutaten: 400 g geschälte Erbsen 4 EL Olivenöl 1 gepresste gelbe Zitrone Salz und Pfeffer 8 grüne Spargel Zesten einer Zitrone

Puntarelle in Soja-Sesam

Das Rezept ist eine einfache, aber geschmackvolle Zubereitung, die die frische und knackige Textur von Puntarelle mit den intensiven Aromen von Sojasauce und Sesam...

Blumenkohl in Salzteig gegart

Das Rezept ist eine Kreation, die raffinierte Techniken und eine Vielzahl von Texturen nutzt, um eine außergewöhnliche Geschmacksharmonie zu erzielen. Dieses Rezept für vier...

Fine Dining: Apfel gebacken mit Salbei-Eis

Das Dessert ist eine harmonische Komposition aus süßen, buttrigen und frischen Noten, gekrönt von einer cremigen Salbei-Eiscreme. Für 4 Personen Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten ...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...