schalentiere
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Einfach
Grundrezept: Sauce Américaine
Die Sauce américaine, auch als amerikanische Sauce bekannt, ist eine klassische Hummersauce, die aus den Schalen und Füßen von Hummern zubereitet wird. Dieses reichhaltige...
Kalte Saucen
Sahne-Mayonnaise
Die Sahne-Mayonnaise ist eine köstliche Variante der klassischen Mayonnaise, angereichert mit geschlagener Sahne. Diese Art von Mayonnaise ist besonders beliebt als Beilage zu Fisch...
Frisch vom Markt
Einfach
Rindertatar mit Dashi und Lavendel-Sojaschaum
Dieses originelle Fusion-Gericht vereint die klassische europäische Tartarkunst mit japanischen und mediterranen Einflüssen. Ein Hauch von Thymian und ein delikater Dashi-Sud verschmelzen mit frischem...