Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Portulak

Blumenkohl in Salzteig gegart

Das Rezept ist eine Kreation, die raffinierte Techniken und eine Vielzahl von Texturen nutzt, um eine außergewöhnliche Geschmacksharmonie zu erzielen. Dieses Rezept für vier...

Fine Dining: Apfel gebacken mit Salbei-Eis

Das Dessert ist eine harmonische Komposition aus süßen, buttrigen und frischen Noten, gekrönt von einer cremigen Salbei-Eiscreme. Für 4 Personen Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten ...

Marinierte Sardinen mit Basilikum-Pesto, Spinat und Bruschetta

Dieses Gericht ist eine Interpretation eines traditionellen mediterranen Vorspeisenklassikers. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten, aromatischem Pesto und knuspriger Bruschetta reflektiert die Küstenkultur und die...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...