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Libanesischer Gemüse-Auflauf

Das Rezept, das ich übersetze, ist für "Olab hoodrah" oder Gemüsestapel, ein leckeres und nahrhaftes libanesisches Gericht. Es besteht aus Schichten von Auberginen, Pilzen,...

Vegetarische Kibbeh

"Kibbeh otah" oder vegetarische Kibbeh-Ovale, sind eine beliebte libanesische Speise. Diese Ovale sind eine köstliche Kombination aus Bulgur, Kürbis, Minze und Gewürzen, gefüllt mit...

Frisch vom Markt

Bœuf bourguignon – Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art

Man sagt gewöhnlich „Bourguignon“, aber die alte Bezeichnung war „Stück Rindfleisch nach Burgunder Art“. Es handelte sich um ein Stück von mindestens 2 Kilo,...