Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Joghurt

Zitronen-Dressing mit Sahne oder Joghurt (für Gurken, Sellerie, grüne Bohnen und mehr)

Dieses Dressing kombiniert den frischen Geschmack von Zitronensaft mit der Cremigkeit von Sahne oder Joghurt. Es ist eine Variation der klassischen Citronette und eignet...

Orientalische Suppe mit Fadennudeln und Fenchel

Die orientalische Suppe ist ein Beispiel für die Verschmelzung von Geschmäckern, die typisch für die Küche des Nahen Ostens ist. Fenchel bietet mit seinem...

Beluga-Linsen mit asiatischen Aromen

Die kleine schwarze Beluga-Linse ist quasi die feine Schwester der häufiger verwendeten braunen Tellerlinse. Einer ihrer Vorteile liegt darin, dass sie weniger schnell zerkocht...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...