Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Enoki

Kohlrabi mit Pilzen und Ume boshi

Die Kombination aus erdigen, salzig-süßen und sauren Geschmacksrichtungen erzeugt mit diesem Rezept eine Explosion der Aromen. Ein ausgehöhlter Kohlrabi, schonend im Dampf gegart, dient...

Ein koreanisches Feinschmeckergericht: Porridge mit Abalone

Abalone, auch Seeohr genannt, ist eine Delikatesse, die für ihre einzigartigen Meeresaromen in der koreanischen Küche sehr geschätzt wird. Die Zubereitung dieses Gerichts gilt...

Frisch vom Markt

Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...