Enoki
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Beilagen
Kohlrabi mit Pilzen und Ume boshi
Die Kombination aus erdigen, salzig-süßen und sauren Geschmacksrichtungen erzeugt mit diesem Rezept eine Explosion der Aromen. Ein ausgehöhlter Kohlrabi, schonend im Dampf gegart, dient...
Einfach
Ein koreanisches Feinschmeckergericht: Porridge mit Abalone
Abalone, auch Seeohr genannt, ist eine Delikatesse, die für ihre einzigartigen Meeresaromen in der koreanischen Küche sehr geschätzt wird. Die Zubereitung dieses Gerichts gilt...
Frisch vom Markt
Frankreich
Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione
Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...