Confierter Knoblauch
Eingelegter Knoblauch, auch als Ail confit bekannt, ist eine Delikatesse der französischen Küche, die durch das sanfte Garen von Knoblauch in Olivenöl entsteht. Diese...
Aromatisiertes Öl: Scharfe Seidenstraße
Das vielseitigste Chili-Öl, das wir je hergestellt haben. Wir nennen es „Scharfe Seidenstraße“ - weil so viele Aromen enthalten sind und gleichzeitig eine wundervoll...
Mit Kräutern aromatisiertes Olivenöl
Fette sind die Geschmacksträger in Speisen. Darüber hinaus können sie zusätzlich mit Kräuter-Aromen angereichert werden, ohne ihren eigenen Charakter zu verlieren.
Diese Varianten der Herstellung...
Reines Gänseschmalz herstellen
Gänseschmalz gibt es nur sehr selten zu kaufen - im Handel ist es meist mit 8-10% Schweineschmalz vermischt, um den Schmelzpunkt etwas hoch zu...