wolfsbarsch
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Braten
Gebratener Wolfsbarsch auf schwarzem Risotto
Der Wolfsbarsch, bekannt für sein zartes, weißes Fleisch, erhält durch das Braten eine herrlich knusprige Haut, die einen schönen Kontrast zur Weichheit des Fischs...
Frankreich
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Mittelmeer-Kugeln und Kurkuma Weißwein Sauce
Fisch auf der Haut zu braten klingt schwierig, ist aber relativ einfach, wenn man einige Regeln befolgt.
In erster Linie soll die Haut knusprig werden...
Frisch vom Markt
Frankreich
Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione
Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...