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Vogelaugenchilis

Chili-Limette Dip-Sauce

Diese scharfe und limettige Sauce eignet sich hervorragend als Beigabe zu gedämpften und gegrillten Speisen sowie zu Salaten. Ursprünglich aus der vietnamesischen Küche stammend,...

Thai-Spezialität: Fermentiertes Wurstbrät im Bananenblatt

Das Gericht "Fermentiertes Wurstbrät im Bananenblatt", stammend aus Nordostthailand, ist ein hervorragender Beweis für die kreative und vielseitige Verwendung lokaler Zutaten und Konservierungsmethoden. Die...

Frisch vom Markt

Rindertatar mit Dashi und Lavendel-Sojaschaum

Dieses originelle Fusion-Gericht vereint die klassische europäische Tartarkunst mit japanischen und mediterranen Einflüssen. Ein Hauch von Thymian und ein delikater Dashi-Sud verschmelzen mit frischem...