trüffeln
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Einfach
Trüffel-Mayonnaise schnell selbst hergestellt
Früher hatte man Respekt vor der Herstellung einer Mayonnaise, weil das Emulgieren von Hand unter ständigem Rühren geschah und sie sich häufig trennte. In...
Rezeptur
Trüffel Sauce Mise en Place
Trüffelsauce eignet sich zum Verfeinern und Aromatisieren von Suppen und Saucen. Allerdings ist sie einerseits teuer und andererseits, wenn einmal geöffnet, nicht lange haltbar.
Für...
Frisch vom Markt
Asien
Kimchi von gefüllten grünen Chili
Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...