Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Traubenkernöl

Inneres von der Aubergine mit Tomatengelee und Minzöl

Ein wunderbares Beispiel für die Eleganz der modernen Küche. Diese Kreation kombiniert die cremige Textur der Aubergine mit der Frische von Minze und der...

Thunfisch-Sauce für Vitello Tonnato

Diese Sauce ist Teil des klassischen italienischen Gerichts Vitello Tonnato, bei dem kaltes Kalbfleisch mit einer Thunfisch- und Sardellensauce serviert wird. Ursprünglich aus Piemont...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...