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pilzrahmsauce

Klassiker: Die Jägersauce

Die Jägersauce, auch bekannt als Pilzrahmsauce, hat ihren Ursprung in der deutschen Küche und wird traditionell zu Fleischgerichten wie Schnitzel oder Schweinebraten serviert. Die...

Anleitung: Suprême von der Maispoularde in Halbtrauer

Das „suprême“ ist die ausgelöste Brust des Geflügels mit dem ersten Flügelknochen. Dadurch, dass die Haut und auch ein Teil des Flügels noch vorhanden...

Pilzrahmsauce zubereiten und aufbewahren

Wie alle Saucen kann auch die Pilzrahmsauce gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Nach der Fertigstellung der Sauce empfiehlt es sich allerdings, die Sauce durch...

Frisch vom Markt

Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...