pacojet
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Beilagen
Thunfisch Eis in Nocken
Eine spannende Komponente zu gegrilltem Kalbfleisch ist das cremige Thunfisch-Eis. Es lässt sich sehr gut vorbereiten und bei Bedarf portionsweise nutzen.
Bei CulinarX verwenden wir...
Rezeptur
Snickers Eiscreme (gefräst)
Wer das Glück hat, eine der begehrten Tiefkühl-Fräsen (HotmixPRO GIAZ® oder PacoJet®) zu besitzen, wird immer wieder neue Rezepturen ausprobieren wollen.
Ein einfach herzustellendes Schokoriegel-Eis...
Frisch vom Markt
Feiertage
Entenjus / Jus de canard
Der Entenjus ist eine klassische französische Sauce, die durch das Reduzieren von Bratensäften aus Entenkarkassen und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Rezept erklärt die schrittweise...