Haltbarmachung
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Beilagen
Fermentation Rote Bete
Die fermentierte Rote Bete im Vakuumbeutel ist ein Beispiel für die innovative Anwendung von Fermentationsverfahren in der modernen Küche. Die Fermentation, eine Methode zur...
Frisch vom Markt
Backen
Hirschrücken und Haselnuss-Aprikosen-Crunch mit Spätzle, Rotkohl, Rosenkohl und Wildrahmsauce
Der Hirschrücken ist ein besonders edles Wildgericht, das durch seine Zartheit und den aromatischen Geschmack besticht. Die Haselnuss-Aprikosenkruste verleiht dem Gericht eine raffinierte, nussig-fruchtige...