Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Beurre Nantais – klassisch zu Süßwasserfisch

Die Beurre Nantais ist eine klassische französische Sauce, die traditionell zu Süßwasserfischen serviert wird, egal ob pochiert oder gegrillt. Ihre Ursprünge reichen zurück in...

Geröstete Aubergine mit Frühlingszwiebel-Öl

Die gerösteten Auberginen mit Frühlingszwiebelöl sind ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Gesamtzeitbedarf für die Zubereitung liegt bei etwa 10 Minuten, wobei die reine Arbeitszeit ca....

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...