Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Tajine

Eingelegte Zitronen

Das Einlegen von Zitronen ist eine wunderbare Methode, um den vollen Geschmack der Zitrusfrucht zu konservieren und gleichzeitig ein traditionelles Element in die moderne...

Tajine mit Huhn und Oliven

Tajine, ein traditionelles Gericht aus Nordafrika, insbesondere aus Marokko, steht für eine einzigartige Zubereitungsmethode, die tief in der Geschichte verwurzelt ist. Ursprünglich von Berberstämmen...

Frisch vom Markt

Bœuf bourguignon – Geschmortes Rindfleisch nach Burgunder Art

Man sagt gewöhnlich „Bourguignon“, aber die alte Bezeichnung war „Stück Rindfleisch nach Burgunder Art“. Es handelte sich um ein Stück von mindestens 2 Kilo,...