Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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Resteverwertung bei Miesmuscheln

Lebensmittel-Verschwendung ist eines der großen Probleme unserer Zeit. Wer von den Muscheln etwas übrig behält, kann eine ganze Anzahl verschiedener Gerichte aus den Überbleibseln...

Frisch vom Markt

Pochierter Spargel mit Morcheln und Spargel-Zabaione

Dieses Rezept vereint pochierten Spargel mit feinen Morcheln und einer aromatischen Spargel-Zabaione zu einer exquisiten Vorspeise. Hier werden sowohl grüner als auch wilder Spargel...