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Nuoc Mau

Karamellsauce – Nuoc Mau

Wir beschreiben hier die Zubereitung einer Karamellsauce (Nuoc Mau), einem wesentlichen Bestandteil vieler gegrillter Fleischgerichte, Tontopfspezialitäten und anderer geschmorter Speisen in der vietnamesischen Küche....

Frisch vom Markt

Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...