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Tarte Tatin

Die Tarte Tatin ist, so geht die Legende, ursprünglich ein Versehen gewesen, als ein Apfelkuchen gebacken werden sollte: Der Teig wurde oben auf die...

Tarte-Boden blind backen

Ein Teigboden wird „blind“, also ohne den geplanten Belag gebacken, damit er sich beim anschließenden Backen nicht vollsaugt oder aufgeht. Zum Blindbacken wird der in...

Frisch vom Markt

Kimchi von gefüllten grünen Chili

Dieses knackige, erfrischende Kimchi ist eine beliebte Beilage, die weniger scharf ist als klassisches Kohl-Kimchi. Es wird oft als mildere Begleitung zu gegrilltem Fleisch...