Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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mediterrane Küche

Eingelegte Zitronen

Das Einlegen von Zitronen ist eine wunderbare Methode, um den vollen Geschmack der Zitrusfrucht zu konservieren und gleichzeitig ein traditionelles Element in die moderne...

Confierte Tomaten

Confierte Tomaten sind eine exquisite Zubereitung, die das natürliche Umami der Tomaten durch langsames Backen hervorhebt. Dieses Verfahren verleiht den Tomaten eine intensive Geschmackstiefe...

Frisch vom Markt

Salat von gedünstetem Chicorée mit Traube und Linsen-Dressing

Der Chicorée-Trauben-Salat mit Linsen-Vinaigrette und Rucola ist ein köstlicher und gesunder Salat, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Ursprünglich aus der französischen Küche...